La salive est indispensable aux fonctions naturelles comme l’alimentation et l’élocution. Elle est destinée à humidifier les muqueuses de la bouche et à commencer la digestion des aliments. Ce liquide possède également d’autres fonctions essentielles pour la santé des dents. L’équipe de HELVIDENT vous en dit plus sur le phénomène de salivation et son rôle pour l’hygiène buccale.
Qu’y a-t-il dans la salive ?
La salive est un liquide biologique sécrété par les glandes salivaires, à l’intérieur de la bouche. Elle se compose d’eau à 99 %. Le 1 % restant inclut des ions (sodium, potassium, chlorure…) et des éléments organiques. Ainsi, elle contient de l’urée, du glucose, des hormones, de l’ARN et de nombreuses protéines, notamment des enzymes digestives (amylase, lipase).
Plusieurs études récentes ont démontré que le pH salivaire peut être utilisé comme un biomarqueur de diagnostic pour les maladies buccales, et même quelques maladies gastro-entérologiques. La valeur normale du pH de la salive est de 7,2. Toute variation indique un état pathologique.
Si le taux de pH est moins de 7,0, on considère que la salive est acide. Pour le réduire, il est indispensable de manger des aliments riches en alcalin comme les fruits, les légumes et les baies. Vous pourrez aussi consommer des amandes, entre 6 et 10 par jour, pour baisser le niveau d’acidité de la salive.
En ce qui concerne la quantité sécrétée par jour, le débit salivaire moyen d’un adulte est d’environ 1 litre par jour. La salivation s’effectue par acte réflexe (par contact avec des aliments, suite à une odeur ou à un souvenir, etc.)
Saviez-vous qu’on salive plus debout ou couché et moins assis ? On salive aussi plus en hiver qu’en été ? À la suite d’un repas épicé ou d’un exercice intense, on peut ressentir une sécheresse buccale. Le plus souvent, la prise d’un simple verre d’eau suffit à apaiser cette sensation désagréable.
Quel est le rôle de la salivation sur les dents ?
La salive est une précieuse alliée pour la santé de notre bouche grâce à ses multiples rôles. Tout d’abord, elle lubrifie les surfaces buccales. C’est grâce à elle que nous pouvons parler avec aisance et mâcher sans nous blesser.
Ce liquide aide aussi à rincer les restes alimentaires et rendre les acides inoffensifs : partout où la salive peut rincer la dent sans obstacle, cette dernière reste saine. La production de salive est toutefois très ralentie pendant le sommeil. Son effet protecteur diminue pendant la nuit, d’où l’importance de toujours se brosser les dents avant d’aller au lit.
De plus, la salivation neutralise l’acide produit par la plaque dentaire, car elle contient des bicarbonates, des phosphates et de l’urée. Les dentistes à Lausanne et Fribourg parlent de son pouvoir tampon.
En parallèle, elle aide à la reminéralisation de l’émail des dents, grâce aux ions qu’elle contient (calcium, phosphate et fluorures).
Enfin, la salive facilite la digestion des aliments, grâce aux enzymes et amylases salivaires qu’elle contient. Cette première digestion est une des raisons pour lesquelles il est indispensable de mâcher suffisamment longtemps ses aliments, le travail du reste du tube digestif s’en trouve simplifié.
Les problèmes de salivation
Protectrice de la bouche et désinfectante, la salive dévoile aussi beaucoup de choses sur notre santé.
- Salive blanche et grumeleuse : il s’agit d’un symptôme courant de Candida Albicans. Provoquée par un champignon, cette infection de la bouche se déclare plus souvent chez les enfants que les adultes. Le diabète et l’utilisation prolongée d’antibiotiques représentent des facteurs de risque.
- Salivation abondante pendant la nuit : on s’est déjà tous réveillé avec une tache de bave sur l’oreiller. Rassurez-vous ça arrive à tout le monde et c’est tout à fait normal ! Pendant la nuit, on continue à produire de la salive et, en principe, à déglutir. Cependant, si l’on a la bouche ouverte et que l’on dort, par exemple, sur le côté, l’excédent de salive s’évacue… sur l’oreiller.
- Salive abondante ou excessive : on parle aussi d’hypersalivation. Normal chez les femmes enceintes, ce phénomène peut signaler une affection neurodégénérative.
- Salive acide : vous souffrez sans doute d’un reflux gastro-oesophagien. Le sphincter inférieur de l’œsophage ne fonctionne plus correctement et laisse remonter le suc gastrique de l’estomac.
Si vous remarquez une modification au niveau de votre salivation, nous vous recommandons de le signaler à votre médecin. Gardez également à l’esprit que l’échange salivaire favorise la transmission des bactéries, notamment celles qui sont responsables de la carie dentaire.
HELVIDENT vous accueille dans ses trois cliniques dentaires situées à Lausanne, Fribourg et Aigle. Notre équipe de dentistes expérimentés réalisent tous les soins bucco-dentaires pour les enfants, les adultes et les seniors. Contactez-nous pour fixer un rendez-vous dans les plus brefs délais en Suisse romande.
